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贝类

作者:汇感农业百科  阅读:次  类别:水产业卷

    软体动物门(Mollusca)的通称。包括石鳖、蜗牛、角贝、河蚌、乌贼和不常见的龙女簪、新碟贝等,是动物界的一大类群,广泛分布于世界各海洋、淡水和陆地上。

    形态构造 身体柔软不分节或假分节,通常由头部、足部、躯干部、外套膜和贝壳五个部分构成。除牡蛎等瓣鳃纲外,口腔内有颚片和齿舌。神经系统包括神经节、神经索和一个围绕食道的神经环。体腔退缩为围心腔。间接发育的种类,具有担轮幼虫期和面盘幼虫期。(见图)

    

贝类的体型模式图

    1.口;2.眼;3.触角;4.消化腺;5.胃;6.贝壳;7.外套膜;8.肠;9.生殖腺;10.围心腔;11.心室;12.心耳;13.内肾孔;14.肾管;15.外肾孔;16.外套腔;17.鳃;18.嗅检器;19.肌神经索;20.足;21.足神经索;22.神经环;23.齿舌(从Yonge等)

    种类 贝类分7个纲,共约11.7万种,其中化石种有3.5万种。①无板纲(Aplacophora):形似蠕虫,没有贝壳,腹面中央通常有一沟,又称沟腹纲(Solenogastres)。海产,约有200种,如龙女簪(Proneomenia)。②多板纲(Polylacophora):具有8块扁平板状的贝壳,外套膜常具鳞片、针刺等。海产,约有1000种,如石鳖(Chiton)。③单板纲(Monoplacophora):有一个帽状的贝壳,某些器官有较明显的分节现象。海产,有许多化石种,现生种不超过10种,如新碟贝(Neopilina)。④瓣鳃纲(Lamellibranchia):身体侧扁,有两枚贝壳,又称双壳纲(Bivalvia)。头部退化,足部发达呈斧刃状,亦称无头纲(Acephala)或斧足纲(Pelecypoda)。营水生生活,在海洋和淡水中都有分布,约2万种,如牡蛎(Ostrea)、河蚌(Anodonta)。⑤掘足纲(Scaphopoda):贝壳呈象牙状,两端开孔,海产。约350种,如角贝(Dentalium)。⑥腹足纲(Gastropoda):通常有一个螺旋的贝壳,又称单壳纲(Univalvia)。有些种类贝壳退化或消失,约9.5万种,如陆生的大蜗牛(Helix)、淡水的圆田螺(Cipangopaludina)和海产的鲍(Haliotis)。⑦头足纲(Cephalopoda):足环生于头部前端,多数具内壳或无壳。化石种很多,现生种仅650种。海产,如乌贼(Sepia)。

    生物学特性 一般营自由生活,有底栖、游泳、浮游等三种类型。底栖生活的种类,又可分匍匐、穴居、固着、附着、凿木、凿石等不同生活方式,仅腹足纲和瓣鳃纲的少数种类在棘皮动物体上营寄生生活。贝类广泛生活于世界各地,在寒带、温带、热带和高至海拔数千米的高山,低达近万米的深海都有分布。它们以齿舌锉食或用鳃滤食水中的浮游生物及有机碎屑,食性可分肉食、草食和杂食等三类。

    贝类一般为雌雄异体,但在瓣鳃纲和腹足纲中,也有雌雄同体的种类,还存在性转变的现象。贝类除头足纲是直接发育外,其他都是间接发育。发育过程经担轮幼虫期和面盘幼虫期,再变态为稚贝。贝类的个体悬殊很大,大者如海洋中的大王乌贼(Architeuthis),长达16米,重30吨;砗磲(Tridacna),壳长达2米,重量超过250千克。小型的贝类如新薄蛤(Neolepton)、扁螺(Homalogyra)仅几毫米甚至不及1毫米。贝壳是贝类的保护器官,有些种类具有保护色和拟态,乌贼喷射墨汁,海兔(Aplysia)分泌紫色液,芋螺(Conus)放出毒齿,皆为自卫行为。贝类的寿命一般不太长,腹足纲通常仅活数年至十余年,瓣鳃纲或稍多一些,砗磲估计能活1个世纪。

    渔业利用 贝类肉味鲜美,含有丰富的蛋白质,绝大多数的贝类都有食用价值,不少贝类可以做药材、饲料、农肥和工业原料。某些贝壳也是工艺品。世界上已进行养殖和试养的贝类,有陆生的蜗牛、玛瑙螺(Achatina),淡水的帆蚌(Hyriopsis)、冠蚌(Cristaria)、蚬(Corbicula),海产的牡蛎、贻贝(Mytilus)、扇贝(Chlamys)、珠母贝(Pinctada)、鲍及乌贼等共近百种,其中以海产瓣鳃纲是主要的养殖对象。

    有些贝类自然蕴藏量很高,是海洋捕捞的主要对象。如世界头足类每年可捕量估计有700余万吨,而1987年年产量仅有227万吨,尚未充分利用。中国捕捞的头足类,以东海的曼氏无针乌贼(Sepiella maindroni)为主,年产量最高达8万余吨;枪乌贼类年产亦有2万~3万吨。海产的枪乌贼(Lologo)、蛤仔(Ruditapes)、文蛤(Meretrix)蚶(Arca)和淡水的螺蛳(Margarya)、圆田螺、蚬等,也是捕捞的对象。在水产养殖中,还利用淡水的蚌类和海水的珠母贝来培育珍珠。

    现知大约有80余种贝类对人类有食后中毒或接触中毒的危害。有些淡水和陆生的贝类是人体和家畜传染病的媒介。例如钉螺(Oncomelania)是日本血吸虫的中间宿主。巴蜗牛(Bradybaena)是阔盘吸虫的中间宿主。在海洋中的船蛆(Terodo)、海笋(Barnea),能穿凿木材或岩石,对木船及海港的木、石建筑物为害甚大。许多草食性的贝类,以海藻和绿色植物为食,是农业上的敌害。