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茶树营养物质运输分配

作者:汇感农业百科  阅读:次  类别:茶业卷

    维持茶树整体性和决定茶叶产量、品质的营养物质的输送与分配活动。茶树营养物质包括无机营养(水分、二氧化碳、矿质元素)和有机营养(糖类、脂肪、蛋白质、氨基酸以及微量生理活性物质)。这里主要是指矿质元素、氨基酸和糖类的运输和分配。

    矿质元素 茶树根系吸收的矿质元素,一部分在根内利用,大部分运到其它组织和器官。矿质离子或其它形式由根内经导管向上运输。氮以氨基酸、酰胺、茶氨酸以及少量形式运输,硫以含氨基酸和形式、磷以磷酸盐和有机磷化物形式运输,金属离子则以离子状态运输。据R.R.塞尔凡特兰(1974年)研究:茶树木质液含量在施硫酸铵3天后迅速增加,4~5天达最高水平后下降,木质液氨基酸总量急剧增加,基中以谷氨酰胺和茶氨酸为最多,10天后达最高水平,其间伴随着木质部淀粉含量降低,5周后恢复原来水平。根部吸收的矿质也可经木质部横向运输到韧皮部。中国农业科学院茶叶研究所(1964年)利用P32标记茶树老叶,24小时后,在新梢P32量达到老叶吸收总量的42%左右,7天后,新梢P32量上升到93%。叶片吸收矿质离子向上向下运输都是通过韧皮部,也能从韧皮部横向运输到木质部而向上运输。一般横向运输较慢。氮、磷、钾、镁在体内易移动,是参与循环的元素,能被再利用,这些元素在幼嫩芽叶、茶花和幼果中含量较高;而钙、铁、锰等是不参与循环的元素,不能被再利用,在成叶和老叶中含量较高。氮、磷、钾在体内的分配利用以叶中为最多,其中氮占全吸收量的60%,磷、钾各占40%和48%。

    糖类物质 茶树各器官、组织所需要的糖类物质,主要都是由叶片光合产物提供的。14C标记茶树成叶证明:光合产物既可向上运输到芽梢、花果中,也可向下运输至根系。向上向下运输的途径都是韧皮部,而且在韧皮部中可同时进行双向运输。春季休眠芽萌发时,根茎中贮藏的糖类可由导管上运。光合产物横向运输较慢。只有在纵向运输受阻时,横向运输才加强。坡地茶园,因水土管理不当,茶树根系的“上壅下空”现象,引起树冠的不对称生长,就是因为横向运输较慢所致。茶树糖类运输形式,主要是蔗糖,另外棉子糖和水苏糖在糖运输和贮藏方面也起一定作用。近年来,常用代谢源和代谢库概念来说明茶树中营养物质的运输与分配。源是指制造和输出光合产物的器官,例如成长叶;库是指输入、利用和贮藏光合产物的器官,例如幼嫩芽叶、花果和根系等。但是随着生育时期的不同,源与库的地位和作用也会发生变化。幼叶初展时,靠邻近成叶提供同化物,具有库的作用;随叶片生长,光合产物渐有累积,兼有源和库的作用;至叶片定型后,便完全成为代谢源。叶进入衰老期,光合机能下降,输出量减少,大部分内含物解体、撤退、直至脱落。春季茶芽萌发时,根系贮藏的糖类外运供芽叶生长,根系便起到源和库的作用。

    成熟叶片光合产物主要供给本叶腋的新芽,成叶脱落而有腋芽萌发时,由最近的成叶提供光合产物;离芽部位远的叶片所形成的光合产物向下运至根系。在不同季节,各有明显的生长中心,它又是光合产物的分配中心。春季休眠芽萌发时,老叶的光合产物和根、茎中贮藏的光合产物向上运输,供芽梢生长需要。夏秋茶期间,新芽萌发、花蕾形成、茶果生长,因而光合产物分配较分散。茶树花芽分化直至开花结实,始终抑制同一叶腋的腋芽萌发生长;减少或消除花果生长,以调节源与库的关系,便促进夏、秋茶的萌发生长,并有利于后期的养分贮藏。进入休眠期,光合产物主要向下运输,以淀粉形式在根系贮藏,其次是茎。至翌年春茶萌发,根、茎贮藏的和老叶光合产物再向上运输。

    不同季节形成的光合产物,在茶树主要器官中分配比例是不同的:冬、春和秋季的光合产物用于新梢的分别为14%、53%和11%;而运往根系的分别为56%、25%和50%(袴田胜弘等)。夏梢生长所需的光合产物主要靠当季叶片提供。秋冬季光合产物累积对春茶产量形成有重要作用。据L.曼尼弗尔(1978年)研究,茶树光合产物在年周期中总分配比例,约7%用于新梢生长,9%用于形成骨干枝,84%左右为呼吸及其它消耗性部分。伊·斯·沙基洛夫(1980年)认为,根、枝呼吸消耗约占35%,枯枝落叶20%,贮藏15%,用于枝叶生长为30%。W.海达菲尔德(1975年)则认为,光合产物中用于采摘的芽叶部分为7.5%。