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粳稻

作者:汇感农业百科  阅读:次  类别:农作物卷

    适宜于高纬度和低纬度高海拔地区种植的栽培稻亚种。1928年日本的加藤茂苞等将粳稻定名为O.sativa L.sp.japonica Kato,即所谓日本型。丁颖于1957年将其定名为粳亚种(O.sativa L.sp.keng Ting)。

    粳稻植株较矮,一般改良品种均在1米以下,但过去的农家品种则往往超过1米。茎秆坚韧,叶片较窄,色泽浓绿,剑叶开度大。叶片茸毛少或无毛,美国一些品种叶片往往无毛。稻谷的茸毛长而集生于颖棱上,并由基部向顶部递增,但云南省的一些高原粳谷无茸毛。芒由长芒到无芒,芒略呈弯曲状。谷粒短圆而厚,一般长宽比在2以下。谷粒不易脱落。较耐寒、耐弱光,但不耐高温。一般谷粒和米粒在1%的石炭酸溶液中浸渍12小时仍不能染色。谷粒直链淀粉含量较低,胶稠度软,故蒸煮的米饭往往较粘。

    中国北方稻区多种植粳稻。由于粳稻比较耐寒、耐肥,长江中下游双季稻区的后季稻也多采用粳稻品种。粳稻品种在南方稻区虽然分布零散,但幅员较广,特别是在云贵高原高海拔地区、太湖流域和台湾省等地,粳稻仍占优势。

    粳稻与籼稻的主要性状差别见籼稻。

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