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葱烧肚条的做法_葱烧肚条怎么做

作者:汇感之舟  时间:2015-8-29 9:59:31  阅读:次  类别:快乐厨房

    市肆菜。猪肚用以制汤,“无肚不白”;用以成菜,爆、炒、炸、烧均宜。制作时用猪肚500克,洗净后去尽筋络和油膜,剞成十字花纹后,再横切成长6厘米、宽2.5厘米的条;葱白100克,洗净后切成长6厘米的段。锅置火上,下化猪油,烧至五成热时入葱节煸出香味,掺鲜汤,加精盐、胡椒粉、味精、绍酒、肚条,烧入味后用湿淀粉勾薄芡,烧沸至收汁时起锅即成。成品色泽素雅,软适口,葱香浓郁。