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肉包谷粑的做法_肉包谷粑怎么做

作者:汇感之舟  时间:2015-8-29 10:39:02  阅读:次  类别:快乐厨房

    食点。制作时以100个计。用黄色玉米5000克、黄豆500克挑选干净,用石磨磨成粉,用细筛筛去粗皮。猪肉2500克洗净,切成小丁,入盆时加味精3克、花椒粉10克、精盐50克、酱油100毫升和匀。玉米粉加温水4000毫升、精盐25克、花椒粉15克、葱花和匀,再将拌好的猪肉倒入,混合揉匀,分成100份,做成圆形薄饼坯。平锅置烘炉上烧热,用菜油抹锅,放入饼坯,煎烙至皮硬定型后放入炉膛内烘烤,适时翻面,至两面烤成金黄色时即成。成品色泽金黄,酥脆鲜香,味略麻,是一款粗粮细作品种。